＜材料＞

水餃子　

昆布

お好みの薬味（白髪ネギ、パクチー、三つ葉、小ネギなど）

つけだれ

醤油

鎮江香醋（お好みでお酢でも）

薬膳辣油

辣油のわすれもの（辛いのがお好きな方）

＜作り方＞

⚫︎鍋に昆布を入れ数時間浸水しておく

⚫︎塩をひとつまみ入れて沸騰させ、水餃子を入れる。

⚫︎つけだれに好みの薬味と一緒にいただく

※プチトマトを一緒に茹でて食べても美味しいです。