＜材料＞

1人分

中華麺（太麺）　1袋

具材（お好みで）

サラダ菜、、ベビーリーフ、トマト、きゅうり、紫玉ねぎ、スプラウト、パクチーなど

ナッツをトッピングしても美味しいです。

タレ

醤油　小さじ2

黒酢(鎮江香醋がおすすめ) 小さじ1/2

ナンプラー小さじ1/2

ごま油　小さじ1

辣油のわすれもの　お好み

※鎮江香醋でない場合はお砂糖またはアガベシロップで少し甘味を足してください。

仕上げ

薬膳辣油　小さじ1

＜作り方＞

⚫︎タレの材料をボールに入れて合わせておく。

⚫︎具材をカットしてから水にさらし水切りをしておく

（キッチンペーパーで水分をとっておくとタレが薄まらず美味しいく頂けます。）

⚫︎湯が沸騰したら麺を入れ茹でる。茹で時間は麺によりますので要確認。

茹で上げたら水でしめて水気を切る。

（麺も野菜同様キッチンペーパーで水分を取る。）

⚫︎ボールに麺を入れタレを絡める。野菜と共に器に盛り出来上がり。

⚫︎薬膳辣油をかけてよく混ぜてお召し上がりください。

＜使用したアイテム＞